Творожный пирог в духовке из дрожжевого теста, отрывной — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Для теста:

• молоко — 200 мл
• сухие дрожжи — 1,5 ч
• сахар — по вкусу (у меня 1 ст.)
• подсолнечное масло — 45 мл
• мука пшеничная высшего сорта — 460г (3,7 стакана)*
• соль — 1 ч
• яйца — 2 шт

* 1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Для начинки:

• творог — 180 г
• творог (можно заменить творогом) — 100 г
• йогурт (или кефир, простокваша, ряженка) — 50 г
• сахар — по вкусу (у меня 2 ст.)
• изюм — 70 г

4. Творожный пирог на кефире

Простой рецепт торта, который очень легко запомнить!

Понадобится: 1 стакан горячего кефира, 3 яйца, 300 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 г сахара, 300 г творога, щепотка соли, щепотка ванилина, масло для смазывания формы.

Приготовление: Яйца взбить с сахаром и солью, добавить кефир, рикотту, ваниль, муку и дрожжи. Перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Описание процесса приготовления

Рецепт пирога из дрожжевого теста с творогом и сыром довольно прост, с ним справится даже начинающий повар.

Для теста молоко необходимо нагреть до температуры 38 градусов, посолить. Свежие дрожжи измельчить с сахаром до однородной массы. Смешайте молоко и дрожжи.

Просейте муку, вылейте смесь. Тщательно перемешать, накрыть однородную массу плотной непрозрачной тканью и оставить на 1 час в теплом месте.

Когда тесто достигнет консистенции, добавить масло, нагретое до комнатной температуры. Отделить желтки от двух яиц, все перемешать, всыпать муку. Интенсивно вымесите тесто — оно не должно прилипать к рукам! Для получения оптимальной текстуры можно добавить еще немного муки.

Основу готового торта переложите в большую кастрюлю, накройте пищевой пленкой и одновременно отправьте обратно в темноту.

Сыр натереть на мелкой терке, творог натереть через сито. Соединить ингредиенты, добавить сметану, взбитые яйца и сахар.

Приготовить разрезную форму, смазать кусочком сливочного масла. Раскатайте пласт толщиной до 7мм. Постройте высокий бок. Равномерно распределите начинку по всей поверхности будущего торта. Из остатков теста соорудить «решетку». Отправляем в духовку на 45 минут.

11. Королевский пирог с творогом

Если натереть масло вам неудобно, можно просто порубить его ножом.

Вам понадобится: 3 яйца, 1 стакан сахара, 180 г масла, 350 г муки, 1 чайная ложка дрожжей, 30 мл сливок, 400 г творога, 2 капли ванильной эссенции.

Приготовление: Замороженное натриевое масло натереть на терке, всыпать муку и половину сахара. Все измельчить в крошку, взять немного. К остатку добавить взбитые яйца, сливки и дрожжи. Месить до однородной массы. Смешайте творог с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром.

Форму смазать сливочным маслом, раскатать тесто, набить и все покрыть крошкой. Выпекать при 180 градусах 30 минут.

10. Ванильный чизкейк из творога

Первые 15 минут готовьте чизкейк при 200 градусах, затем убавьте до 170.

Вам понадобится: 300 г песочного печенья, 4 яйца, 700 г творога, 150 г сливочного масла, 1 стакан сахара, ванилин на кончике ножа.

Приготовление: Раскрошить печенье скалкой. Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородной массы. Рикотту измельчить в блендере с сахаром, яйцами и ванилью. В подготовленную форму выложить песочное тесто, добавить слой начинки и поставить в духовку на 40 минут.

Пирог из песочного теста

Всегда выигрышно будет смотреться сочетание творога и песочного теста. Это рассыпчатая основа и нежная, приятная начинка. Также в десерт можно добавить любые фрукты или ягоды. Они никогда не будут лишними.

Ингредиенты:

• 250 гр — мука;
• 80 г — сахар;
• 5 штук — яйцо;
• 180 гр — масло;
• 7 г — разрыхлитель;
• 750 гр — творог;
• 160 гр — сахар;
• 25 г — крахмал.

лучше добавить сезонные фрукты. Его следует предварительно очистить от кожуры и нарезать кубиками. Также можно смело присыпать маком.

1. Яйцо взбить с сахаром. Не стоит слишком долго перемешивать венчиком, достаточно растворить сахар.
2. Масло размягчается при комнатной температуре и добавляется позже.
3. Добавляют муку и дрожжи. Лучше всего добавлять их в тесто понемногу, чтобы избежать образования комков. Тесто нужно оставить в пленке в холодильнике на полчаса.
4. Смешивают творог, оставшиеся яйца, сахар и крахмал.
5. Через время тесто необходимо разложить по форме. Из него формируются бамперы, чтобы не выходила начинка.
6. Затем можно выложить творожную массу и сверху посыпать фруктами или ягодами.
7. Торт ставят в духовку и выпекают около 40 минут.

Благодаря фруктам и ягодам можно сделать очень красивую презентацию и оформить блюдо в своем стиле. В этом каждая хозяйка должна проявить фантазию. Еда должна быть не только вкусной, но и красивой.

13. Творожный пирог с клубникой

Вместо клубники можно использовать любые фрукты или ягоды.

Вам понадобится: 3 яйца, 220 г сахара, 150 г масла сливочного, 30 г сметаны, 450 г муки, 1 чайная ложка дрожжей, 300 г творога, 150 г клубники, щепотка ванилина, 10 г г сливочного масла.

Приготовление: Яйца взбить с половиной сахара, добавить топленое масло, сметану, разрыхлитель и муку. Творог протереть через сито, добавить оставшийся сахар, ванилин и перемешать до однородной массы. Вылить тесто в подготовленную форму, выложить начинку, сверху разложить кусочки клубники. Выпекать 35 минут в хорошо разогретой духовке.

18. Гречневый пирог с творогом

Можно употреблять оставшуюся гречку после завтрака.

Вам понадобится: 2 стакана отварной гречки, 3 яйца, 400 г творога, 1 столовая ложка манной крупы, 100 г сахарного песка, щепотка ванилина, 10 г масла сливочного.

Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить рикотту, гречку, манную крупу и ваниль. Выложить тесто на смазанную маслом сковороду и выпекать в разогретой духовке 40 минут.

15. Пирог из лаваша с творогом

Тот же рецепт, если с тестом не хочется возиться!

Вам понадобится: 2 тонких лаваша, 3 яйца, 400 г творога, 1 столовая ложка манной крупы, щепотка ванилина, полстакана сахара, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить рикотту, ваниль и манную крупу. Раскатать лаваш, раскатать начинку и закатать рулет. Нарезать все произвольно на кусочки, выложить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой духовке 20 минут.

6. Творожный пирог с персиками

слишком большие персики лучше нарезать.

Вам понадобится: 3 яйца, полстакана кефира, 250 г муки, щепотка соли, щепотка ванилина, 1 ч.л дрожжей, 180 г сахара, 300 г творога, 1 столовая ложка сметаны, 5 половинки персиков сиропом, сливочным маслом смазать форму.

Приготовление: Смешать 2 яйца, кефир, дрожжи, соль, муку и половину сахара. Творог протереть через сито, добавить сметану, 1 яйцо и оставшийся сахар. Вылить тесто в смазанную маслом форму, добавить начинку и выложить половинки персиков. Выпекать пирог с рикоттой при 180 градусах 30 минут.

Как испечь вкусный пирог с творогом и вишней?

В этом рецепте используется тесто, похожее на песочное, но благодаря сметане оно получается более нежным и мягким. Вишня придает выпечке кислинку, а творог — сочности.

Время приготовления: 1 час.

Время приготовления: 15 мин.

Порций — 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло — 120 гр.
• Яйцо — 2 штуки
• Сахарный песок — 100 гр.
• Сметана — 2 ст. Л.
• Мука пшеничная — 250 гр.
• Соль — 0,5 ч.
• Сода — 1 ч

Заполнять:

• Вишня без косточек — 100 гр.
• Творог — 250 гр.
• Яйцо — 2 штуки
• Сметана — 100 гр.
• Сахарный песок — 0,5 ст.
• Ванилин — 1 пакетик.

Для архивирования:

• Сахарная пудра — по желанию.

Процесс приготовления:

1. Сначала масло нужно размягчить, затем растирают с небольшим количеством сахара, затем добавляют соль и кладут яйца.

2. Все перемешать и добавить в тесто сметану с ванилином, всю массу взбить миксером.

3. Соду гасят уксусом и добавляют в тесто. Затем всыпать муку и хорошо перемешать все ингредиенты.

4. В другой миске взбить творог со сметаной, сахаром и яйцом до однородной сладкой массы.

5. На глубокой сковороде сформируйте основу для торта с высокими бортами и наколите ее вилкой, чтобы не допустить набухания.

6. Сверху выложить начинку из рикотты, расположить вишни так, чтобы они были погружены в творожную массу.

7. Торт выдерживают в духовке 45 минут. Нагрев нужно выставить на 180 градусов. Готовый корж подают слегка охлажденным, при желании присыпав сахарной пудрой.

«Коса» из дрожжевого слоеного теста

Рецепт слоеного теста должен быть в арсенале любой уважающей себя хозяйки. С ним сладкие и соленые блюда получаются хрустящими, воздушными и буквально тают во рту. На освоение секретов его приготовления уходит пара часов.

Пирог из слоеного теста с творогом выгодно отличается от бездрожжевого аналога — такая выпечка будет пышнее и мягче.

Ингредиенты для создания «косы»:

1. Мука (и) — 500 грамм.
2. Пачка сухих дрожжей или 20 г свежих.
3. Молоко коровье — 250 миллилитров.
4. Сахар — 180 грамм.
5. Сливочное масло — 200 грамм.
6. Ванилин, соль — щепотка.
7. Творог — 500 грамм.
8. Куриное яйцо — 1 штука.
9. Изюм — 50 грамм.

3. Пирог с творогом на сухих дрожжах

Готовый корж украсьте ягодами, сахарной пудрой и листьями мяты.

Вам понадобится: 1 стакан теплого молока, 2 яйца, 500 г муки, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 120 г сахара, 350 г творога, 2 капли ванильной эссенции, сливочное масло для смазки формы.

Приготовление: Смешайте молоко, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку муки и дрожжи. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут. Добавьте взбитое яйцо и муку. Замесить тесто и держать его в тепле 30 минут. Пропустить творог через сито, добавить ванильную эссенцию, яйцо и оставшийся сахар.

Берем тесто, немного разрезаем, остальное раскатываем. Выложить лепешку в смазанную маслом форму, добавить слой начинки, сверху украсить полосками теста. Держите торт в тепле полчаса, затем запекайте 40 минут.

12. Шоколадный пирог с творогом и вишней

Классическое сочетание — вишня и шоколад!

Вам понадобится: 3 яйца, 200 г сахара, 400 г муки, 2 чайные ложки какао, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка ванилина, 2 столовые ложки сметаны, 400 г творога, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 150 г вишни без косточек, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Яйца взбить с половиной сахара, всыпать муку, какао, сметану и разрыхлитель. Творог измельчить в блендере, добавить оставшийся сахар, вишню и крахмал.

Вылить половину теста в подготовленную форму, разложить слой начинки, добавить остальное тесто и разровнять. Выпекать корж в разогретой духовке 40 минут.

5. Манник с творогом

Ароматный и умеренно сладкий десерт.

Вам понадобится: 1 стакан кефира, 1 стакан манной крупы, 3 яйца, 3 столовые ложки муки, 200 г сахара, 300 г творога, 0,5 чайных ложки соды, щепотка ванилина, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, манку и рикотту. Перемешать и оставить на 10 минут, чтобы манная крупа набухла. Добавьте муку, пищевую соду и ваниль. Вылить тесто в смазанную маслом форму и поставить на полчаса в духовку.

Пирог из лаваша с творогом в духовке

Оригинальный рецепт торта на тонком лаваше. Свежая основа лаваша компенсируется сгущенкой и вишней: в сочетании с рикоттой получается невероятно вкусный и ароматный десерт, который удивит любого, кто его попробует.

Время приготовления: 1 час 5 минут.

Порций — 6.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 1 шт.
• Творог — 500 гр.
• Яйцо — 2 штуки
• Сгущенка — 9 ст. Л.
• Экстракт ванили — 1 ч
• Свежая вишня — 200 гр.
• Цедра лимона по вкусу.
• Изюм — 30 гр.
• Сахарный песок по вкусу.

Заполнять:

• Сметана — 250 гр.
• Сахарный песок — 3 ст. Л.
• Экстракт ванили — 1 ч
• Яйцо — 2 штуки

Процесс приготовления:

1. В глубокой емкости смешайте творог с яйцами и сгущенкой, затем добавьте ванильный экстракт. Если он недостаточно сладкий, можно добавить больше обычного сахара. Чтобы торт получился более нежным, начинку лучше всего перемешать блендером.

2. Разложите лист лаваша на ровной поверхности.

3. Начинка из рикотты аккуратно выкладывается на лаваш, посыпая сверху цедрой лимона.

4. Посыпать творожной начинкой вишню, из которой лучше заранее получить косточки. Среди вишен кладем изюм.

5. Фаршированный лаваш аккуратно складывают в рулет, который разделяют на две части и кладут в глубокую сковороду.

6. Отдельно смешиваем сметану с сахаром — ванильную и обыкновенную, вставляем два яйца и, когда масса после взбивания станет однородной, выливают в лаваш, свернутый в рулет.

7. Готовое блюдо поставить в духовку, включить на 180 градусов и выпекать 45 минут, пока корж не станет золотистым.

Очень вкусный яблочный пирог с творогом и корицей

Пирог с творогом и яблоками по этому рецепту дополнен корицей, получается ароматная и нежная выпечка. Желательно использовать яблоки более кислых сортов, чтобы компенсировать сладость теста и творожную составляющую.

Время приготовления: 1 час.

Порций — 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная — 260 гр.
• Сливочное масло — 180 гр.
• Сахарный песок — 100 гр.
• Пекарские дрожжи — 2 ч

Для яблочной начинки:

• Яблоко — 6 штук
• Корица — 2 ч. Л

Для начинки из рикотты:

• Творог — 400 гр.
• Сахарный песок — 75 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Ванилин — 1 пакетик.

Процесс приготовления:

1. Творог взбить блендером или измельчить на мелком сите, затем смешать с сахаром, яйцом и ванилью, чтобы получить мягкую и нежную творожную массу.

2. Измельчите муку со слегка мягким маслом и сахаром, чтобы из теста образовалась крошка. Добавляются дрожжи и масса снова измельчается.

3. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, натрите их стружкой и смешайте с корицей.

4. В форму для запекания выложить четвертую часть теста первым слоем, слегка утрамбовать, затем выложить слой, составляющий половину общего объема яблочной начинки.

5. Сверху плод полить еще одним слоем теста, а потом — начинкой творогом. Выровняйте и посыпьте еще четвертью теста. Затем раскатайте оставшиеся яблоки и снова накройте оставшимся тестом.

6. Пирог выпекается 70 минут при 200 градусах. Перед подачей продукт лучше охладить, нарезать порциями и подавать к столу.

Быстрый заливной пирог с творогом

Легкий рецепт пирога, в начинку которого входят творог и яблоки, то есть получается двойная начинка. Такой вариант приготовления подойдет и начинающему кулинару, или хозяйке, у которой мало времени на приготовление еды.

Время приготовления: 1 час.

Порций — 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 100 гр.
• Яйцо — 4 штуки
• Творог — 400 гр.
• Яблоко — 4 штуки
• Сахарный песок — 120 гр.
• Ванильный сахар — 20 гр.
• Пекарские дрожжи — 2 ч
• Цедра лимона — 1 ч
• Сахарная пудра — по желанию.

Процесс приготовления:

1. Яйца опускаем в глубокую миску, добавляем сахар и хорошо взбиваем миксером или венчиком.

2. Смешайте рикотту с яичной смесью и перемешайте как можно больше, затем добавьте муку и продолжайте взбивать. В замесенное тесто добавляют ванильный сахар и немного разрыхлителя, снова перемешивают.

3. Снимите кожицу с яблок и нарежьте их кубиками, предварительно удалив сердцевину с косточками, затем смешайте с полученной смесью.

4. Наконец, добавьте цедру лимона и снова хорошо перемешайте.

5. Переложите тесто на смазанную маслом сковороду и поставьте в духовку, которая должна быть открыта на 180 градусов, примерно на 40 минут. Готовый корж перед подачей нарезать и при желании присыпать сахарной пудрой.

Десерт с яблоками

Вместо того, чтобы делать классическую шарлотку, вы должны научиться готовить рикотту и яблочный пирог. Тесто достаточно простое и в начинке идеально сочетаются вкусы. В результате десерт по достоинству оценит каждый член семьи. Вы можете приготовить его на каникулы или просто порадовать семью на ужин.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки — сметана;
• 50 г — масло;
• 3 штуки — яйца;
• 180 гр — сахар;
• 1 шт — яблоко;
• 150 гр — мука;
• 1 ч. Л. — разрыхлителя;
• 1 штука — ванилин;
• 200 гр — творог.

важно правильно выбрать творог. Он должен быть как можно меньше, а лучше брать жирную сметану. В этом случае начинка получится аппетитной.

1. Творог смешивают со сметаной и маслом. Обязательно хорошо перемешайте массу, удалите все комочки.
2. Яйца взбиваются с сахаром до образования мягкой белой пены, которую добавляют в творог.
3. Добавьте в муку ваниль и разрыхлитель.
4. Осталось соединить обе части и достать тесто.
5. Вам потребуется взять большой противень. Его смазывают маслом и растягивают макароны.
6. Затем заливается творожная смесь.
7. Яблоко нарезаем кусочками и красиво укладываем сверху.

Блюдо запекается в духовке 40 минут. Благодаря яблокам можно сделать оригинальные и красивые украшения. Также можно украсить орехами, которые сверху присыпают. Корица отлично сочетается с яблоками.

Особенности приготовления

За пару часов до начала работы над слоеным дрожжевым коржиком с творогом масло необходимо достать из холодильника — оно должно стать мягким. Слегка подогреть молоко, растворить дрожжи. Муку просеять, небольшими порциями всыпать в молоко, постоянно помешивать. В конце добавить 50 грамм масла. Насыпьте 100 грамм сахара, соль и ванилин.

Измельчите тесто, оставьте на полчаса в холодном месте.

Оставшееся масло раскатать между двумя листами пергаментной бумаги. У вас должен получиться прямоугольный слой. Добавить в тесто до такой же температуры.

Достаньте кусок, раскатайте в тонкий пласт. Выложить масло на бумагу для выпечки, покрыть ею свободные стороны теста, раскатать. Повторите процедуру 2 раза.

Отправить тесто остыть на четверть часа (без масла).

Измельчить творог с оставшимся сахаром и яйцом. Изюм залить кипятком на 15 минут, положить на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки влаги, залить творожной начинкой.

Разделите пласт теста на 3 части. Отрежьте слева и справа наискось, шириной 2-3 сантиметра. В центр выложить начинку с горкой в ​​целости и сохранности. Покройте творожную массу полосами теста по одной, плетя тесьму.

Слегка защипните края коржа. У вас должна получиться объемная коса со сладкой начинкой внутри.

Пирог из слоеного теста с рикоттой выложить на противень, покрытый фольгой (светлой стороной вниз), сверху смазать яичной болтушкой. Время приготовления 30-40 минут при температуре до 200 градусов.

Технология приготовления открытого пирога

Нагрейте воду до температуры 38-40 градусов (она должна быть слегка теплой). Смешайте муку, дрожжи, яйца, масло, сахар и соль. В глубокой миске замесите дрожжевое тесто, накройте кухонным полотенцем и оставьте подниматься в теплом сухом месте.

В свободное время приготовьте начинку: рикотта, изюм, яйца, сахар и ваниль. Включите духовку, которая должна нагреться до 200 градусов.

Взбейте яйца, сахар и ваниль, пока смесь не станет однородной и воздушной. Добавить творог, перемешать, равномерно посыпать изюмом.

Подготовить противень. Готовое тесто разгладить до краев. Сформируйте аккуратные бортики. Намазать сладкой творожной начинкой, края завернуть.

В духовке дрожжевой пирог с творогом нужно выпекать 35-40 минут. Золотистая корочка корочки подскажет вам о готовности блюда. Песочное тесто вкусное как в холодном, так и в горячем виде, его можно подавать с чаем, кофе или молоком.

Пирог с сыром и творогом – для настоящих гурманов

Необычное сочетание кислого творога и соленого сыра заметили французы. Подобное блюдо давно получило статус национального в стране с Эйфелевой башней; его готовят как в модных ресторанах, так и в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления торта из рикотты и чизкейка:

Тесто:

• Мука пшеничная — 300 грамм.
• Сливочное масло — 80 грамм.
• Яйцо — 3 штуки.

Тесто:

• Свежие дрожжи — 15 грамм.
• Молоко коровье — 250 миллилитров.
• Мука пшеничная — 250 грамм.
• Сахарный песок — 45 грамм.
• Соль — ¼ ч.

Наполнение:

• Сыр твердый (45-50% жирности) — 230 грамм.
• Творог (3-5% жирности) — 450 грамм.
• Сметана (26% жирности) — 200 грамм.
• Сахар — 4 столовых ложки (для умеренной сладости) или 5 столовых ложек (для более насыщенного вкуса).
• Белок, яичный желток — 2 шт.

19. Творожный пирог с сыром и зеленью

Наполните ароматную начинку любимыми специями.

Вам понадобится: 3 яйца, 2 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 г сливочного масла, пол пучка укропа, 100 г твердого сыра, соль, черный молотый перец, 1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление: Яйца взбить, рикотту протереть через сито, сыр натереть. Все перемешать, добавить измельченные ароматные травы, муку, разрыхлитель, соль и немного перца. Выложить тесто на смазанную маслом сковороду и поставить в духовку на 30 минут.

Как испечь пирог с творогом и сыром в домашних условиях?

Острый пирог с творожно-сырной начинкой, который можно подавать как закуску или как дополнение к первым блюдам. Чеснок и укроп придают выпечке аромат и пикантность. Ароматно и аппетитно!

Время приготовления: 1 час 5 минут.

Порций — 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сливочное масло — 100 гр.
• Мука пшеничная — 200 гр.
• Яйцо — 2 штуки
• Разрыхлитель — 1 ч.
• Соль — 1 ч

Заполнять:

• Творог 9% — 200 гр.
• Сыр твердый — 200 гр.
• Яйцо — 2 штуки
• Чеснок — 3 зубца.
• Укроп — 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Укроп нужно нарезать как можно мельче.

2. Сыр натираем на терке и смешиваем с яйцом.

3. Добавить в массу натертый творог, измельченный укроп и чеснок.

4. Масло размягчается и растирается с яйцами, постепенно добавляя соль, муку и дрожжи. Месить до образования однородного теста.

5. В форме — глубокой с высокими бортиками — для выпекания раскатать тесто. На него выкладывают начинку и ставят в духовку на 180 градусов для запекания. На приготовление торта уйдет 45 минут. Подавать горячим, нарезать кусочками. Приятного аппетита!

Отрывной творожный пирог в духовке из дрожжевого теста — рецепт с фото пошагово:

Начинка идет быстро и легко, поэтому рекомендую начинать с теста. Однако если вы собираетесь приготовить выпечку с изюмом, начинать ее нужно только заранее.

Тщательно промыла проточной водой, удалила черенки. Залил очень горячей (почти кипящей) водой и оставил до нужного времени. Если ваши сухофрукты изначально очень влажные, то их достаточно будет вымачивать на 15 минут.

Замес теста на отрывной пирог с творогом:

Просеивала в миску 400 грамм муки, добавляла сюда соль, сахар, сухие дрожжи. Тщательно перемешать. Сделал углубление в мучной массе.

Яйца разбились в отдельной посуде. Я слегка взбил вилкой. Я кладу примерно 3/4 (~ 1,5 яйца) в тесто, оставляю немного и затем смазываю торт рикоттой из дрожжевого теста сверху перед отправкой в ​​духовку.

Залил подогретое до горячей температуры молоко.

В процессе замешивания добавила растительное масло и еще 60 грамм муки. Ваше количество может немного отличаться от моего, так как пшеничный глютен отличается.

Из однородного теста раскатала в шар, положила в таз, смазанный подсолнечным маслом. Прикрыл крышкой и поставил в теплое место. После первого подъема размял и ждал второго.

Творожный пирог в духовке — рецепт начинки:

Я кладу рикотту, рикотту, сахар в кухонный комбайн (можно использовать кухонный комбайн, кухонный комбайн, погружной блендер.

Затем, на этапе взбивания, я добавил простоквашу, отрегулировав консистенцию. Вот такой приятный крем оказался:

Он взял с вертолета нож. Выдавила изюм и положила в творожную массу. Он все перепутал. Готовый!

14. Творожно-апельсиновый пирог

Попробуйте приготовить пирог из рисовой или гречневой муки.

Вам понадобится: 150 г сливочного масла, 2 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя, 300 г сахара, 400 г муки, 1 столовая ложка цедры апельсина, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, мякоть половинки апельсина, ванилин на кончик ножа, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Мякоть апельсина измельчить в блендере, добавить половину сахара, крахмал, цедру апельсина и рикотту. Отдельно смешать взбитые яйца, сметану, топленое масло, муку и разрыхлитель. Влить ванилин, оставшийся сахар и перемешать до однородной массы.

Выложить половину теста на смазанную маслом сковороду, добавить слой начинки, накрыть остальным тестом и поставить в духовку на 30 минут.

Как приготовить «Открытый пирог с творогом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, необходимые для теста: теплая вода (37-38 ºC), сахар, мука, соль, дрожжи, масло и яйцо.

Шаг 2

Замесите дрожжевое тесто с указанными ингредиентами и дайте ему подняться в теплом месте.

Шаг 3

Подготовьте ингредиенты для начинки: творог (желательно не зернистый), изюм, сахар, яйца, ванильный сахар. Включите духовку на 190-200 ° С.

Шаг 4

Взбить яйца, сахар и ванильный сахар.

Шаг 5

Добавьте рикотту и перемешайте до однородной массы.

ШАГ 6

Добавить изюм, перемешать.

Шаг 7

Раскатайте тесто по размеру противня, на котором будете печь лепешку. Можно скалкой или раскатать тесто руками, как для пиццы.

Шаг 8

Вылить тесто в форму, придать форму бортикам по краю. Намажьте творожную начинку и защипните края. Если тесто раскатывается скалкой, то нужно дать коржу снова уйти в теплое место — минут 15. Если растянуть руками, можно сразу же отправить корж в хорошо разогретую духовку.

Шаг 9

Выпекать пирог около 30-35 минут до золотистого цвета по краям. Пирог можно подавать как теплым, так и холодным к чаю или молоку! Приятного аппетита!

9. Нежный пирог с творогом и яблоками

Выпекайте творожный пирог в конвекционном режиме, чтобы получить красивую корочку.

Вам понадобится: 3 яйца, 150 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 100 мл молока, 450 г муки, 1 ч. Л. Дрожжей, 300 г творога, 2 яблока, 0,5 ч. Л. Корицы, щепотка ванилина, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Яйца взбить с половиной сахара, муку растереть с маслом. Все перемешать, добавить молоко, дрожжи и ваниль. Яблоко нарезать небольшими кусочками, добавить оставшийся сахар, рикотту и корицу.

Разделить тесто пополам. Первый скатайте и сложите в смазанную маслом форму. Сверху добавить слой начинки и накрыть вторым кусочком теста. Выпекать 40 минут в разогретой духовке.

17. Заливной пирог с творогом и зеленью

По толщине тесто должно быть таким же, как на оладьи.

Вам понадобится: 3 яйца, 80 г сметаны, 0,5 ч. Ложки соды, 200 г муки, 250 г творога, пучок укропа с петрушкой, пара листьев шпината, 2 стебля зеленого лука, 1 чайная ложка орегано, 1 чайная ложка оливкового масла, перец черный молотый, соль.

Приготовление: Яйца взбить с солью и сметаной, всыпать соду, муку. Ароматные травы мелко нарезать, добавить пропущенные через сито специи, соль и рикотту. Половину теста вылить на смазанную маслом сковороду, раскатать начинку и накрыть остальным тестом. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Готовим открытый пирог с творогом из дрожжевого теста

Сегодня хочу поделиться рецептом открытого пирога с рикоттой на дрожжевом тесте.

В детстве такой торт был моим любимым пирожным; мама часто готовила его по выходным, когда за столом собиралась вся семья. Было несколько пирожных с разными начинками, сладкими и солеными, но почему-то первыми съели именно рикотту!

Сегодня впервые решила сама испечь пирог с рикоттой… К счастью, получилось очень вкусно и всем понравилось!

Этапы приготовления

Подготовьте пищу для теста.

Если вы замешиваете тесто на хлебопечке, налейте теплое молоко и воду в ведро хлебопечки, добавьте яйца и сахар. Температура воды и молока не должна превышать 40 градусов.

В ведро хлебопечки насыпаем муку и дрожжи, ставим режим «Тесто» (у меня тесто на 1,5 часа). Сливочное масло растопить, слегка остудить. По сигналу хлебопечки влейте в тесто растопленное масло.

Чтобы замесить тесто вручную, влейте дрожжи в теплую воду, перемешайте и дайте им собраться 10 минут. По истечении времени в горячее молоко добавить подходящие дрожжи, яйца, сахар, слегка перемешать (температура молока и воды не должна превышать 40 градусов). Затем всыпать муку и замесить тесто, в конце теста добавить топленое масло не горячее и хорошо вымесить тесто. Тесто будет мягким и нежным, слегка липким к рукам. Оставить тесто в теплой миске на 1,5 часа (можно накрыть миску полиэтиленовой пленкой или полотенцем). Тесто хорошо поднимается.

Выложить дрожжевое тесто, возникшее в хлебопечке или в теплом месте, на присыпанный мукой стол или на силиконовый коврик и хорошо вымесить.

Разделите тесто на две равные части.

Раскатайте тесто по кругу. Для выпечки торта я использовала форму диаметром 28 см.

Раскатанное тесто выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Чтобы приготовить начинку, смешайте рикотту с сахаром. На дрожжевое тесто выложить половину творога. Для этого торта я использовала творог из хлопьев.

Промойте абрикосы, при желании удалите косточки, снимите кожицу, затем нарежьте их средними кубиками и выложите поверх творога.

Сверху на абрикосы выложить оставшийся творог.

Вторую часть дрожжевого теста раскатайте в круг и выложите поверх начинки. Скрепите края теста вместе (края теста я прижимала пальцами). Оставить дрожжевой корж с творогом и абрикосами на 30 минут в теплом месте. Накройте торт полотенцем.

Торт увеличится в размерах.

Чтобы приготовить начинку, смешайте молоко, сахар и яйца. Слегка взбить начинку вилкой (или венчиком).

Перед запеканием пальцем, смоченным в растительном масле, проделайте на поверхности торта небольшие дырочки.

Сверху на торт вылить начинку. Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, выпечка должна приобрести приятный золотистый цвет.

Готовый пирог из дрожжевого теста с творогом и абрикосами слегка охладить, вынуть из формы, нарезать кусочками и подавать к столу. Попробуй! Выпечка получается вкусной, пушистой и нежной. А вот и нарезанный дрожжевой пирог.

Приятного чаепития!

7. Пышный пирог с творогом

Торт должен увеличиться вдвое.

Вам понадобится: 1 стакан теплого молока, 50 г сливочного масла, 250 г сахара, 500 г муки, 20 г свежих дрожжей, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 400 г творога, 1 желток.

Приготовление: растворить дрожжи в молоке, добавить по 1 столовой ложке сахара и муки. Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 15 минут. Добавьте муку, посолите, замесите мягкое тесто и дайте ему подняться еще 40 минут. Добавьте творог, оставшийся сахар и ваниль.

Часть теста возьмите для украшения, остальное раскатайте и сложите в смазанную маслом форму. Сверху выложить слой сыра рикотта, накрыть полосками теста и смазать желтком. Пирог должен постоять 20 минут, затем выпекать в разогретой духовке полчаса.

16. Соленый пирог с творогом на майонезе

Торт можно взять с собой на перекус.

Вам понадобится: 200 мл майонеза, 3 яйца, 450 г муки, 350 г творога, 0,5 ч.л соды, соль, перец черный молотый, 1 ч.л оливкового масла.

Приготовление: Яйца взбить с солью, добавить майонез, соду и муку. Замесить тесто до однородного состояния. Рикотту протереть через сито, добавить соль и молотый перец.

Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто, всыпать начинку и отправить в разогретую духовку на 40 минут.

Слоеный пирог

Иногда необходимо как можно быстрее приготовить что-нибудь к чаю. Когда гости уже в пути, можно смело использовать купленное тесто. Конечно, у вас есть возможность заниматься творчеством самостоятельно, но на это уходит много времени.

Ингредиенты:

• 500 гр — тесто слоеное;
• 450 гр — творог;
• 2 штуки — яйцо;
• 4 столовые ложки — сахарная пудра;
• 4 столовые ложки — изюм;
• ванильный сахар.

Добавьте ванильный сахар по вкусу. В зависимости от творога может потребоваться разное количество.

Приобретенное недавно тесто приготовлено по неплохим рецептам. Приготовить по-настоящему вкусное блюдо можно, даже не теряя времени.

1. Для начинки нужно смешать творог с сахаром и желтками. В результате получается однородная масса приятного цвета.
2. Отдельно взбить яичные белки до образования густой белой пены.
3. Творог смешивают с белками. Следует добавить изюм.
4. Тесто раскатывается и выкладывается на противне. Делаются достаточно глубокие бортики. Тогда вы найдете начинку.

На приготовление уходит около получаса при 200 градусах. Перед окончанием варки бока нужно смазать яйцом с сахаром, чтобы они приобрели красивую корочку.

С помощью покупного теста создать красивый узор довольно просто, можно сделать не только бортики, но и поставить по центру абсолютно любую фигурку. Часто подобный десерт подают с вареньем, любой сделает на свой вкус.